cremechamp
I fredags var det min tur att bjuda på soppa till vårt lilla veckogäng vilket blev en mycket trevlig fredagsafton. Maten som serverades var krämig champinjonssoppa med rostad parmaskinka och osttoast.
4 portioner
500 g färska champinjoner
1 gul lök
En klick svampkräm eller 1 tärning buljong
5 dl vatten
5 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
bladpersilja eller gräslök
lite smör
Spara 5-6 champinjoner till senare. Finhacka de övriga samt löken och fräs i smör några minuter i en stor kastrull. Häll på vatten, grädde och svamokrämen/buljongen. Låt koka 10-15 minuter. Skiva och stek champinjonerna som är över snabbt i lite smör. Mixa soppan slät med en stavmixer, eller i en vanlig mixer, smaka av med salt och peppar, häll i champinjonskivorna och garnera med persilja eller gräslök.
cocabonnar
Kära snälla tomten, låt dollarn vara låg så jag kan köpa mig en fin systemkamera.
Idag rodde mannen min ihop apelsin- och cocacolamarinerade kotletter som vi också testade för första gången för något år sedan. Godare än vad det kanske låter och fint ihop med kokt potatis, broccoli och morötter.
För fyra portioner: 4-6 fläskkotletter
Marinad:
33 cl coca-cola
1 tsk rosmarin
½ tsk ingefära
1 tsk krossad svartpeppar
½ dl rödvinsvinäger
1 apelsin, saften och det rivna skalet
2 vitlöksklyftor, delade
salt
matfett till stekning
Sås:
5 dl marinad
2-3 msk vetemjöl
1 dl grädde eller matlagningsgrädde
Varmtochmättande
..och med Kristoffers flyg till USA försvann mitt bloggmod och skarpa foton. Förhoppnings hittar min kära bror en systemkamera till bra pris därborta så det blir roligare att dokumentera min mat.
Nu när morgonen är kall får ni tips att äta till gröten:
-Äppelmos och kanel
-Jordnötssmör (kung makatas med salt) banan, russin och kardemumma
-Tinade/färska hallon, kokos och honung
-Mörk sirap, banan och hackad mandel
Nu när morgonen är kall får ni tips att äta till gröten:
-Äppelmos och kanel
-Jordnötssmör (kung makatas med salt) banan, russin och kardemumma
-Tinade/färska hallon, kokos och honung
-Mörk sirap, banan och hackad mandel
lätt
Mat gjord på 10 minuter måste väl på klassas som snabbmat? Koka pasta, fräs lök, champinjoner, köttbullar och blandade bönor, krydda med oregano, basilika, peppar&salt. Häll över en burk krossade tomater och låt sjuda medans pastan kokar klart. Servera med spenat och fetaost.
kanintehjälpadet
Risifrutti med hallon och kardemumma. Barnsligt gott.
limeochsånt
Hoisinwok med fläskfilé, chili, ingefära, koriander, grönsaker och risnudlar
feskgratte
I tisdags bjöd herr Brorson på fiskgratäng med dillsås och kokta gröna ärtor, va! Längesen och väldigt gott. Till efterrätt tog jag och Kristoffer med oss vår créme brûlée smaksatt med citron och kanel. På tal om julen har vi tjuvstartat här hemma med pepparkakor och julmust!
simplesnack
Det fick bli söndagsmacka med rostbiff, remoulad, rostad lök och sallad. Lösgodis och pappas röda äpplen.
fläskakydd
Fläsklägg X 2 = lunch/middag
Lunch: rimmat fläsklägg med palsternackpuré, rostad lök, persilija och riven pepparrot
Middag: Rotfruktssoppa med rimmat fläsklägg
Lunch: rimmat fläsklägg med palsternackpuré, rostad lök, persilija och riven pepparrot
Middag: Rotfruktssoppa med rimmat fläsklägg
vadåtvidå
Vi gick promenadstråken med ljusshowen i Rosengård i torsdag (tips!) och var riktigt hungriga efteråt. Kall nudelsallad med mango chutney-kyckling är riktigt gott och går snabbt att få klart. Till efterrätt hade Kristoffer köpt med sig klassikern i ny tappning, Dammsugaren, från The Ultimate CupCake Store (davidhallstorg).
Kall nudelsallad:
Risnudlar
Lime
Rödlök
Chili
Ingefära
Koriander
Mango chutney
Olja
Vatten
Morötter
Salt
Socker
Mango Chutney-kyckling
Marinera strimlad kyckling i soya och mango chutney - fräs och servera!
Kall nudelsallad:
Risnudlar
Lime
Rödlök
Chili
Ingefära
Koriander
Mango chutney
Olja
Vatten
Morötter
Salt
Socker
Mango Chutney-kyckling
Marinera strimlad kyckling i soya och mango chutney - fräs och servera!
eggme
Nu när biffbrodern är här blir det mycket ägg, som Kokt sej med broccolisoppa och löskokt ägg.
Klassisk äggamacka på linfröknäcke med kaviar, svartpeppar och purjolök
Klassisk äggamacka på linfröknäcke med kaviar, svartpeppar och purjolök
firstofallthings
Frukosttips som håller magen mätt länge: havregrynsgröt, kardemumma, kanel, russin, banan och kung makatas jordnötssmör
godnatt
Efter en skräckupplevd bilfärd (kristoffer körde) i ett regnigt och mörkt malmö laddade vi om med rödbetor, honung och chevré, kycklingfilé, vitlöksbaguette och varm potatissallad med ruccola, olivolja, honung och citron.
vitaminCeufori
Höst: clementiner och choklad
maqrouill
Salta&peppra, stek makrillfilén på hög värme med skinnsidan nedåt, 90% av tiden ska stekas på skinnsidan. Vänd sedan och stek till gyllenbrun färg på andra sidan. Strössla över lite flingsalt och persilja.
syskonmat
Snart kommer min bror och även denna bloggens (knappt) skribent ner och bor här på mellangatan i 2 veckor innan han beger sig till L.A. Vilket även innebär att hans systemkamera kommer bo med mig. Detta firar vi med en dålig bild på kvällens blivande mat; makrillfilé.
gediget
Det behövdes bra grund i lördags inför kvällens aktiviteter så jag bestämde mig för rotmos med choritzo och senapsvinegrette. Rotmosen var av enkel variant där jag bara kokte potatis och morötter, fungerar faktiskt fint. Godast med purjolöksringar, blandsallad och persilja.
Senapsvinegrette:
Skånsk grovkornig senap
Lite olivolja
Vatten
Citronsaft
Lite peppar&salt
Persilja
Senapsvinegrette:
Skånsk grovkornig senap
Lite olivolja
Vatten
Citronsaft
Lite peppar&salt
Persilja
sällskapsplocke
Igår såg vi the Social Network, rekommenderas, efter tapas på restaurang Davidhall, rekommenderas. Jag tog fikongratinerad chevré med tunna skivor gräpäron och lammfärsbiffar med tomatsås och smulad fetaost.
bien
Varje vecka är vi ett litet gäng som har soppkväll, mestadels har det blivit just soppa men ibland dyker det upp lite andra överraskningar. Michaels söndagsstek från igår var ett sådant exempel. Efter nästan två timmar i ugnen i sällskap av bland annat morötter, äpplen och lök blev det en fin köttbit med sås och potatis. Som perfekt avslut fick vi drömmar till kaffet. Fint!
surt
en regnig dag bör firas med citronvatten
