-

sallad=lunchen/2

Vitlök- och persiljefrästa bönor, kabanosskorv, lufttorkad skinka, gnoccipasta, blandsallad, tomat, gurka, soltorkadtomat, rödlök och balsamicodressing

2010-10-27 @ 16:56:18 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (1) Trackbacks ()

ja det är ju söndag

ah, stuvade makaroner och stekt falukorv!

2010-10-24 @ 21:17:00 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

kvällsmums

Är så attans hungrig på kvällarna, kl 22 kommer skalmansklockan och ber mig äta. Ikväll fick det bli en skål med yoghurt och müsli, smörgås med makrill i tomatsås och smoothie av jordgubbar, banan, juice, lite yoghurt och omega3.

2010-10-19 @ 22:35:22 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

detsattfint

Nyttig "ristotto" med persiljestekt kabanoss

Koka upp ris, blanda i ärtor, färsk citronmeliss, färsk koriander, peppar&salt, lite sweetchilisås och citronsaft

2010-10-18 @ 19:50:45 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

redveggi

Har fått för mig att hela tomater har lite mer smak än de krossade, dessa från änglamarks var fina. Gjorde tomatsås med kabanosskorv, svamp, vitlök, scharlottenlök och riktigt mycket basilika och persilja.

2010-10-18 @ 13:29:18 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

amazing horse & off the hook-jim

Då jag och Amanda bara fyller 23 år en gång bestämde vi oss för en födelsedagsförfest igårkväll med lite plockmat och högstadiebål. Har nästan lite träningsvärk från kb-dansen.

Bakad brie med rosépeppar:

Värm ugnen till 200 g. Ringla olivolja och honung över brieosten, peppra&salta och strössla över hela rosépepparkorn. Baka för ca 10 minuter. Brien blir mjuk och nästan som en suffle. YUM

2010-10-17 @ 15:37:17 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

urdansad

Idag är vi glada men trötta och äter nästan hemlagad pizza. Istället för att baka egen deg har vi Ali-bröd, ca 8 kr för 6 st på närmsta coop. Dagen går nog mest åt lite sol, mer soffa och kanske ett parti Mat-spelet? Bästa presenten! Jag har så finurliga vänner.

2010-10-17 @ 14:34:02 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (2) Trackbacks ()

hjärtesak

Amanda och Sofie gav mig mini-grytor i stenugnsgods från Le Creusets i födelsepresent. Jag ska laga till mustiga höstgrytor och goda marängdesserter.. Jag älskar dem!

2010-10-15 @ 20:47:57 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (2) Trackbacks ()

fritagmous

Sist jag knådade ihop kanelbullar passade jag på att göra en sats med vanilj- och kardemummafyllning som jag sedan frös in. Perfekt ikväll. Jag försöker i övrigt inte föräta mig på för många Ferrero Raffaello som fina Josefine gav mig.

2010-10-15 @ 20:37:31 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

bday

I lördags firades jag med bland annat finfrukost (pannkakor), bondomelett, våfflor, glass, vattenkokare och citronzest!

2010-10-12 @ 16:59:14 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

omg the boy is flying

I söndags lagade vi till Flygande Jacob:

Stek kyckling gyllenbrun, krydda ganska rikligt med curry, peppar och salt. Häll över matlagningsgrädde och låt puttra, krydda lite igen om det behövs samt en skvätt soya. Häll i hackad banan och låt puttra i några minuter till, strössla tillsist över cashewnötter. Servera med ris och blandsallad.

2010-10-12 @ 16:52:44 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

sofie och amanda

Två väldigt mysiga tjejer fick mat i magen i torsdag här på mellangatan i form av pepparrotstorsk, potatismos, kokta morötter och gröna ärter, äppelsalsa och karamelliserade palsternackor.

Pepparrotstorsk:

Lägg torskfilérna i en ugnform, peppra och salta. Koka upp matlagningsgrädde med pepparrotsvisp, dill, salt och peppar. Vispa så såsen blir lite fluffig, häll över torsken och tillaga i en 200 g varm ugn för cirka 20 minuter.

2010-10-08 @ 23:01:59 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

ärade vän

Idag är det kanelbullens dag!

50 g jäst (för söta degar)
1 dl socker
150 g smör
1,4 l mjöl
5 dl mjölk
½ tsk salt
2 tsk kardemumma

Värm mjölk och smör fingervarmt, smula ner jästen i en bunke och blanda ner smörmjölken. Blanda i socker, salt och kardemumma. Häll i mjöl och arbeta ihop en smidig deg. Låt jäsa under duk i ca 30 min.
Knåda degen en stund på mjölat bord, dela i 4 delar och kavla ut. Rör ihop rumsvarmt smör med socker och kanel, bre ut över de kavlade degbitarna. Riv över mandelmassa, rulla ihop, skär till bullar och låt jäsa igen i ca 40 min. Pensla vispat ägg över bullarna och strö över pärlsocker. In i en 225 g varm ugn för ca 7 min.

Ät.

2010-10-04 @ 19:28:55 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (1) Trackbacks ()

it´s a classic

Köttfärssås.. måndagsinspirationen räddad. Lite roligare blir den med lite sambal olek och fetaost/blandsallad till.
Vi brukar svänga ihop:

blandfärs
köttbuljong
sambal olek
tomatpuré
krossade tomater
gul lök
vitlök
champinjoner
morötter
salt, peppar, basilika, oregano

2010-10-04 @ 19:22:06 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (1) Trackbacks ()

cully

Ja, det ser kanske inte världsgott ut, men chicken tandoori var riktigt fint i söndagskväll. Vi körde lathet och blandade 2 dl matyoghurt med en påse tandoorikrydd-mix, marinerade kycklingklubbor i röran och körde in i ugnen.

2010-10-04 @ 19:17:28 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

mycket majs nu

Fått dille på majs, passa på. Sparrissoppa med pepparrotskräm, smör- och gräslöksstekt lax och majskolv.

Pepparrotskräm:

Pepparrot (visp eller vanlig)
Creme fraiché
Salt&Peppar

2010-09-26 @ 13:43:35 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

fridays

Amanda och Gustav kom över på fredagsmat, gjorde favoriten med varmrökt makrillsallad, färska fikon, bulgur&bönor, plommondressing och majskolvar med smör och flingsalt.

Plommondressing:

Plommonsylt/marmelad
Olivolja
Vatten
Citronsaft
Lite salt

2010-09-26 @ 13:38:24 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (1) Trackbacks ()

vettja

Snabb kabanosspasta: kabanosskorv, broccoli, sockerärtor, minimajs, morötter, matlagningsgrädde, lite tomatpuré, lite chilisås, salt&peppar, färska örter om du har som gräslök och basilika.

2010-09-21 @ 23:54:49 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

borsjtj

Rödbetsoppa med creme fraichéröra, olivbröd, grekiskt bondbröd och öl var en hit ikväll hos Josefine och Katten, vi ska införa en soppdag i veckan (säger vi iallafall)..

Recept såhär i höstmörkret:

6-7 (500 gram) råa rödbetor

2-3 gula lökar

1-2 morötter

en bit (250 gram) vitkål

2-3 msk smör

1 1/2 liter buljong, grönsaks eller kött

1 kryddmått svartpeppar

1-2 lagerblad

1-2 msk vinäger

lite salt

gräddfil eller motsvarande till servering

Skala och skär alla grönsakerna fint, spara en av rödbetorna.
Fräs de strimlade grönsakerna i smöret i en rymlig gryta - låt dem inte få färg!
Tillsätt buljongen (vatten + tre buljongtärningar) och kryddor.

Koka under lock på svag värme upp emot en halvtimme.
Stax innan soppan är klar tillsätter du den sista rödbetan finriven. Detta ger fin färg till soppan.
Servera soppan med en klick gräddfil eller yoghurt.

2010-09-21 @ 23:27:52 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

mi casa?

I torsdags mötte vi upp Amanda och Gustav för middag på restaurangen Siesta (bakom lilla torg, gamla väster). Skylten/loggan är något av en mardröm rent designmässigt men själva lokalen känns mysig och intim och maten var förvånadsvärt god! Gustav tyckte sig inte ätit en godare ryggbiff och mina hjortracks var inte fyskam.

-hjortracks med svamprisotto, knapriga brysselskal, svartvinbärssky och inkokt skånskt vildäpple
-Halstrad ryggfile av havskatt med smörglacerade rödbetor, smålökar, fänkål, blåmusslor, räkor och saffransaioli
-Amerikansk välhängd ryggbiff med rostad majspure, hemgjorda pommes och sky på Anchochili & kakaobönor

2010-09-19 @ 00:34:48 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tidigare inlägg Nyare inlägg