Det är viktigt att fira. Helst med 2 tårtor.

Kristoffer må vara i USA men glömmer inte bort den europeiska köket.

Nu är jag tillbaka till Sverige lagom tills andra halvan av bloggen, Kristoffer, flyttat till USA. Kan eventuellt vara dags att laga lite mat och sätta upp på denna sovande sida.

"Vår mat tar tid att laga men går snabbt att servera. 
Vi gör soppor, grytor och surdegsbröd, sådant som kan vara svårt att hinna med.

Mat som man mår bra av, med svenska smaker eller med smaker från hela världen. 
Lagat av råvaror från närområdet inspirerat av säsongerna, som det var förr. "

 

 

 

Branteviksill - sillarnas sill

Bakad rimmad sidfläsk

Ihopsvängd pasta med mycket parmesan och feta för att det är gott, en cappucino på kungsgatan för att den såg fin ut och en räkmacka från ceder för att jag blev sugen.

Kräftstjärtar, lime, citron, koriander, rädisor, morot, sallad, rödlök, cremefraiche- och citronsaftdressing och färskpotatis.

Lax med färskpotatis, hericoverts och örtsås

I onsdags gjorde jag en sommartårta till Moccasin med marängbotten, lemoncurd, nougat, grädde, färska jordgubbar och citroncest. Allt blir finare med grönt så jag plockade lite ur vad jesusparken hade att erbjuda.

Maräng: 2 bottnar

6 st äggvitor, 3 dl strösocker, lite citronsaft

1. Vispa äggvitor till hårt skum, häll i sockret lite i taget och vispa till
en fast maräng.
2. Rita två cirklar på ett bakplåtspapper, för att få en rund och fin
botten.
3. Fyll en stor spritspåse med marängen och spritsa ut efter cirkeln du
ritat. Gör samma sak med resterande maräng.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 100 grader i ca 1 1/2 timme.

Kristoffer lagade till burgare på nötkött tillsammans med hemgjord majonnäs, stekt ägg, sallad och rostat bröd.