-

nuså

Större delen av våren har varit ett virrvarr av måsten i skolan, flytt till ny lägenhet och tankar på annat håll. Nu är jag dock mat- och skrivglad igen. Here we go:

Dinnör:

Hel grillad kyckling med chiliflakes och citron
Färskpotatis
Bönsalsa från Go Green (tips, ta salsa barbeque)
Spenatblad, fetaost, citron

Dessör:

Svenska jordgubbar

Naturell yoghurt
Riven lime

JA, det var fräscht.

2011-05-27 @ 00:30:48 Permalink Surkål och Libbsticka! Kommentarer (1) Trackbacks ()

Grill

Då var den första grillningen för i år avklarad! Det känns faktiskt lite magiskt...

Det blev Kycklinglever, Rostbiff och Päron.

Kycklinglever med syrade Puylinser:

Puylinser (Annan sort går också bra!)

Schalottenlök

Vitvinsvinäger

Kycklinglever

Päron

Koka linserna, hacka löken. Skölj av linserna så de svalnar. Blanda i löken och smaka av med vinäger, salt o peppar. Skär lite päron. Salta o peppra levern och grilla. Tar bara några minuter. Den ska vara lite röd inuti.

Rostbiff med Tzatiki, Rödvinsky och div Grönsaker.

Rostbiff (Kanske inte optimalt att grilla, men utbudet på Coop i Maglehem var inte i världsklass)

Paprika

Fänkål

Champinjon

Purjolök

Citron

Gurka

Korinader

Timjan

Ramslök

Persilja

Habanero

Matyoghurt

Lök

Socker

Rödvin

Kalvfond

Fixa en eld!

Köttet kryddades med koriander, chili, senapsfrön, peppar och salt.

Släng på en Bad Boy på grillen!

Grönsakerna, släng på dom också!

Tzatziki

Skär Gurka, Citron, Timjan, Persilja, Ramslök, Korinader, Habanero och blanda med Matyoghurt. Smaka av med Salt, Peppar och Citronsaft.

Rödvinsky

Karamelisera socker i en kastrull, tillsätt hackad lök, vitlök, timjan, lite morot.

Tillsätt rödvin, reducera till hälften. Tillsätt kalvfond, reducera till hälften. Sila.