Bröllopsbrunchen avslutades med plättar oc...
Bröllopsbrunchen avslutades med plättar och hjortonsylt
Matfräscht är Gurksallad med lime
Matfräscht är Gurksallad med lime
frånosstiller
Förresten, Syskonmat önskar att ni haft en Glad Midsommar och fått i er massor med god mat.
ätitiveckan
Ihopsvängd pasta med mycket parmesan och feta för att det är gott, en cappucino på kungsgatan för att den såg fin ut och en räkmacka från ceder för att jag blev sugen.
midsommarmums
En (be)stående midsommarinslag från oss syskon är vår tallrik med färskpotatis, matjessill, knaprig bacon, ägg, dill och brynt smör. Det tar inte många minuter att göra och smakar kort och gott fantastiskt. (och nej, mobilbilden gör det ju inte rättvisa)
k-räft
Kräftstjärtar, lime, citron, koriander, rädisor, morot, sallad, rödlök, cremefraiche- och citronsaftdressing och färskpotatis.
paritschita
Om ni har några paprikor hemma som sett sina sista glansdagar kan ni sätta ugnen på 300grader, dela paprikorna och lägg i en ugnsform, ringla över olivolja, salt och peppar. In för ca 15 minuter och vips så har ni fått grillade söta paprikor att lägga in och spara i en tjusig burk. Håller i cirka tre månader om ni täcker med olja.
lördagslais
Lax med färskpotatis, hericoverts och örtsås
iwantcake
I onsdags gjorde jag en sommartårta till Moccasin med marängbotten, lemoncurd, nougat, grädde, färska jordgubbar och citroncest. Allt blir finare med grönt så jag plockade lite ur vad jesusparken hade att erbjuda.
Maräng: 2 bottnar
6 st äggvitor, 3 dl strösocker, lite citronsaft
1. Vispa äggvitor till hårt skum, häll i sockret lite i taget och vispa till
en fast maräng.
2. Rita två cirklar på ett bakplåtspapper, för att få en rund och fin
botten.
3. Fyll en stor spritspåse med marängen och spritsa ut efter cirkeln du
ritat. Gör samma sak med resterande maräng.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 100 grader i ca 1 1/2 timme.
1. Vispa äggvitor till hårt skum, häll i sockret lite i taget och vispa till
en fast maräng.
2. Rita två cirklar på ett bakplåtspapper, för att få en rund och fin
botten.
3. Fyll en stor spritspåse med marängen och spritsa ut efter cirkeln du
ritat. Gör samma sak med resterande maräng.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 100 grader i ca 1 1/2 timme.
burgare
Kristoffer lagade till burgare på nötkött tillsammans med hemgjord majonnäs, stekt ägg, sallad och rostat bröd.
Gladsax
Faster bjöd på grillat hemma i lilla huset i gladsax. Två sorters paj, tomatsalsa med koriander, grillat kydd, mozzarella, grönsallad, färskpotatissallad och avslutning med varm äppelpaj och glass. Vi lekte plätt och fick andnöd (jag). Landet är fint.
Recension
http://www.sydsvenskan.se/mat-och-dryck/bong/article1480245/Service-och-mat-med-spets.html
