Hej alla syskonmatgedignafans. Ikväll har just vi syskon lite klubbkväll på Moccasin där alla är välkomna från kl 20.00. Vi har väldigt generösa priser i baren, skön musik och utlovar fint påskfirande! Välkommen.

Tror mig ha funnit en del av Paradiset i Olseröd. Där växer nämligen den bästa örten den svenska floran har att erbjuda. Pratar självklart om Ramslöken! Ramslök är sällsynt och förekommer i en del av de sydliga landskapen upp till Uppland. Den blommar endast maj-juni och växer i fuktiga lundar på mullrik jord och förekommer ofta talrikt där den etablerat sig. Första fynduppgift är från Gotland och publicerades år 1741. Det är bladen som äts och dessa har en mild smak av vitlök. Ramslöken är känslig för värme och bör inte upphettas, då dess smak- och näringsämnen går förlorade.




Kan i princip användas till all mat, just nu förtärs det dagligen på Mellangatan, Malmö... Testa att göra en potatissallad med färskpotatis (Den svenska kommer strax), Creme fraiche, Dijonsenap, Kapris, Ramslök och givetvis Salt o Peppar.

Lagade till scampi med kokosmjölk, vårlök, sockerärtor, svamp, chili, koriander och limeblad. Fräs upp grönsakerna, salta och peppra, släng i scampin och fräs runt lite snabbt. Häll över kokosmjölken och några limeblad, eventuellt lite chilisås om ni vill ha extra sting. Puttra några minuter, rör i hackad koriander och servera med ris.

mja, för er trogna läsare finns jag även på twitter med de andra nördarna.. Så om blogginläggen sinar är jag mer aktiv där, ordar ibland om mat men mest annat blaj, anywho, twitter.com/tinnyohlsson