I helgen körde jag och Amanda upp till Stockholm för lite jobb, vi serverade knäckemackor så det stod härliga till, det är ju faktiskt ett strålande alternativ till det lite onyttigare brödet. En av rörorna som var mest populär bland kunderna var Renstek med kall kokt potatis och rårörda lingon:

Blanda creme fraiché med kall tärnad kokt potatis, hackad gräslök, riven muskotnöt, svartpeppar&salt. Servera på ett knäcke med salladsblad och strimlad renstek. Strö över rårörda lingon (lingon med lite socker) och hackad gräslök.


bild lånad från leksands.se