Igår tog jag och Amanda en promenad i regnet längst slottsparken, gudarns vad fint där är! Missa inte att fika på slotträdgårdens café när ni är där, rosendals i miniatur.

När vi kom hem svängde jag ihop sen soppa (åh nej höstigt) med rotfrukter, persilija och lax.

Koka upp 7 dl vatten med buljong, lägg i rotfrukter (som morot, potatis, palsternacka) gul lök, lagerblad, salt och peppar. När rotfrukterna börjar mjukna är det gott att lägga i bönor av något slag, jag tog svarta brytbönor. Smaka av och krydda, Vill ni ha soppan lite tjockare kan ni reda(värma) lite mjöl, smör och mjölk och hälla i.

Vi toppade med laxfilé och persilija och åt soppan tillsammans med osttoast.