Ikväll blev det gulaschsoppa, lite bauguette, lite smör och mycket ost!
Vill ni laga soppan själv gör ni såhär:

2 gula lökar
2 röda paprikor
3 msk tomatpuré
1 vitlöksklyftor
lite kummin
lite cayennepeppar
1 l vatten
2 tärningar oxbuljong
4 potatisar
300 g biff
2 msk olja

1. Putsa bort eventuella senor och skär köttet i små tärningar. Finhacka löken och paprikan.

2. Bryn köttet i matolja, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprika efter ett tag. Krossa vitlöken tillsammans med kummin i en mortel, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.

3. Klicka i vitlök och tomatblandningen i en gryta med köttet och ställ åt sidan.

4. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningarna i det heta vattnet. Häll hälften av buljongen över köttblandningen och koka under lock i 20 minuter.

5. Skala och hacka potatisen grovt. Tillsätt potatisen och resten av buljongen och koka under lock i ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med en klick cremé fraiche och bröd!

tinny