Söndag kan vara en rätt fin dag ändå, iallafall när arbetspasset bara består av 4 timmar och lite thaimat står på menyn. Skär upp kycklingfilé och fräs i olivolja, släng i champinjoner och smala morotsticks, salta & peppra, häll över kokosmjölk, finhackad röd chili och några limeblad. På Coop finns Mini Spring Rolls (vegetariska) som är riktigt goda att fräsa snabbt i olivolja och sedan sätta in en stund i ugnen (om ni inte har en fräsig fritös). Servera kycklingrytan med ris, vårrullarna, koriander och chilisås.